一糖通常指的是单糖，它是分子结构中含有3到6个碳原子的糖类，不能被进一步水解成更简单的糖分子。单糖是构成二糖和多糖的基本单元，并且在食品中以己糖（六碳糖）为主。常见的单糖包括葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖和半乳糖。
一糖在人体中的主要作用是什么？
一糖和二糖在食品中的含量有何差异？
常见的单糖有哪些应用？
