荠菜是什么意思

荠荠菜，学名Capsella bursa-pastoris（Linn.） Medic.，是十字花科荠菜属的一年或二年生草本植物。以下是其主要特征：

- **茎直立** ，高度在10-50厘米之间，茎单一或基部分枝。

- **基生叶丛生** ，莲座状、叶羽状分裂，叶片有毛，叶耙有翼。

- **茎生叶狭披针形或披针形** ，基部箭形，抱茎，边缘有缺刻或锯齿。

- **开花时茎高20~50厘米** ，总状花序顶生和腋生，花小，白色，两性。

- **短角果扁平** ，呈倒三角形，含多数种子。

荠荠菜原产于中国，分布广泛，耐寒性较强，适宜生长在冷凉和晴朗的气候条件下。其根部白色，叶片有细小的绒毛，边缘呈锯齿状，具有清香，是春季常见的可食用野菜。

荠荠菜不仅味道清香，营养丰富，还具有一定的药用价值，如和脾、利水、止血、明目等功效。其食用方法多样，可以炖、煮、炒、烹，或做馅，如与鸡蛋或豆腐包饺子，风味独特。

荠荠菜在中国有着悠久的食用历史，早在《本草纲目》中便有记载。除了在中国，荠荠菜也遍布全世界，成为许多人喜爱的健康食品

其他小伙伴的相似问题：

荠荠菜的药用价值有哪些？

荠荠菜的食用方法有哪些？

如何区分荠荠菜和假荠菜？